21 Eylül 2014 Pazar

Lütenitsa – Kahvaltılık Salça




                                        
     Kış hazırlıkları başladı. Herkes gibi ben de çok seviyorum kış için hazırlık yapmayı. Turşular, reçeller, salçalar en sevdiğimiz kışlıklar.
    Bu yılda daha önceki yıllarda olduğu gibi bol bol salça yaptım ya da yaptık demeliyim. Ailece herkesin emeği değdi. Daha çok Bulgaristan' da yapılan bir lezzet olmasına rağmen son yıllarda artık küçülen dünyada bizler de öğrenip, iyice tadına alıştık. Rahmetli kayınvalidem çok güzel yapardı, kendisinden öğrenmek nasip olmadı ama ben de güzel yapıyorum diye söylersem övünmüş gibi olmam umarım.
   Aşağıda verdiğim ölçülerdeki gibi az az ama bir kaç defa yapınca 55 küçük kavanoz salçamız oldu. Bunlardan 5 tanesi ikramlık olarak sevdiklerimize gitti bile, daha 15 kavanozunu da ikram ettikten sonra geriye kalanlar nasip olursa soframızı lezzetlendirecek . Bu işin en sevdiğim yanı da paylaşmak. Yaptığım reçellerden, turşulardan , kahvaltılıklardan mutlaka sevdiklerimize tattırmak isteriz ve bundan çok mutlu oluruz. 

Malzemeler:
3 kg domates
2 kg kırmızı biber
1 kg patlıcan
1 / 2 kg havuç
8 - 10 diş sarımsak
1,5 çay bardağı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
    Kabuğu soyulan domates robottan geçirilip  kaynamaya başladıktan itibaren 45 dakika kısık ateşte kaynatılır. Rendelenmiş havuçlar katılıp 5 dakika daha kaynatılır. Sarımsak,  közlenmiş patlıcan ve biberler de katılarak blenderla iyice karıştırılarak salça kıvamına getirilir, yağ, tuz ve baharatlar katılıp 15 dakika daha kısık ateşte kaynatılır. Bu aşamada mutlaka tencerenin kapağı yarım olarak kapatılmalı aksi takdirde salça atlaya zıplaya mutfağa gezintiye çıkabilir.
                                         






                         Narmatikten sonra en güzel mutfak icadı bence bu kavanoz hunisi :))






Bu ölçülerdeki malzeme ile 330 ml ' lik 12 kavanoz doluyor .  

   Kaynar haldeyken kavanozlara doldurulup, kapağını kattıktan sonra ters çevrilir ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bu şekilde beklenir. Serin ve karanlık bir yerde saklanır.            .


                                      Bu yıl  kışlıklarımızda, kavanozlarımızın süsü de az  oldu.



    Geçen yaz kavanozlarımızı yukarıda gördüğünüz gibi çok daha güzel süslemiştik. Bu şekilde etiketlemek hem şıklık katıyor hem de çocuklarla birlikte yapıldığında onları mutlu ediyor.
   Nasıl yaptığımızı görmek isterseniz buraya bakabilir ve verdiğim linkte kendinize özel etiketler hazırlayabilirsiniz.
                                        



                             Biraz  da hardal  sürersek ekmeğimize tadına doyulmuyor salçamızın. 




   Çıbrıssaların üzerindeki salçayla ( sevgili Esen 'in deyimiyle ) hiç alakam yok.  Fotoğrafları çektikten sonra gördüm  " damlayacağı yeri ne güzel bilmiş " diye  çok güldük. Tam bana göre fakat bilinç dışı bir süsleme oldu.










   Çıbrıssayı ( dağ kekiği ) hiç bu şekilde yediz mi ? Harika bir tat. Pazardan aldığım iki demet çıbrıssayı; iyice yıkadıktan sonra güneşten uzak fakat havadar bir şekilde balkonda kuruttum. Gerek salçalı ekmeğin üzerinde, gerek labneli ekmeğin üzerinde gerekse biraz zeytinyağına katarak çok güzel oluyor. 


                                                           

                                                      Bereketi Bol Olsun…

11 Eylül 2014 Perşembe

Kenar Süsü ve 28 Harfte Çocuk Eğitimi

                                        




                                                        Kenar Süsü

   Kenar süsü yapardık eskiden defterlerimize. Renkli renkli, çiçekli çiçekli. Şimdi çocuklar bilmiyor, defterlerini süslemeyi. Okula hazırlanmanın sadece çantayı en güzelinden doldurup, bir kenarda bekletmek olduğunu sanıyorlar. Oysa biz öyle miydik? Defterlerimiz alınır alınmaz başlardık süslemeye ya da okul açılır açılmaz daha ilk gün, öğretmenlerimiz defter süsleme işiyle başlamaz mıydı derse ? 
   Şimdi o rengarenk kapakların, çeşit çeşit stickerların  olduğu bir zaman da gerekte kalmıyor defter süslemeye ya ! Çocuklar ne yapsın? Ne bilsin defter süslemeyi kenar süsünü. Büyükler unutmuşsa kim öğretsin?
    Kızlarımın ilk öğrencilik yıllarında süslerdik defterlerini. Çok mutlu olurlardı. Kırtasiyeden alınan hiç bir süs onların boyadıkları kadar güzel durmazdı. 
  Bu hafta tüm öğrenciler için olmasa da okullar açıldı.Yeni bir eğitim - öğretim yılına girdik sayılır.   Küçük yavrularımızın heyecanını, sevincini, isteğini,yeteneklerini arttırmak için, evden ayrılma korkusu yaşayan miniklerle güzel vakit geçirerek birlikteliğimizi göstermek için de bu kenar süsleriyle iyi bir başlangıç yapabiliriz diye düşünüyorum. 

Yeni eğitim - öğretim yılının tüm öğretmen ve öğrencilerimiz için hayırla geçmesini diliyorum. 
                                   
            
                                                            Sevgiyle Kalın...


                      
                                        Bu gece kızlarla bir kaç örnek hazırladık. 































                       Aşağıdaki yazıyı çok beğendim ve sizlerle de paylaşmak istedim.

                                          28 HARFTE ÇOCUK EĞİTİMİ
                                                                                                                                                                                                                                     
                                     ÇOCUĞUNUZA ;

- AKIL VERMEYİN

- BAŞKALARINA BENZEMESİNİ BEKLEMEYİN

- CİDDİYE ALIN

Ç - ÇİMLERE BASMASINI SAĞLAYIN

- DENEMESİNE İZİN VERİN

- EMPATİ KURUN

F - FİKRİNİ SORUN 

G - GURUR DUYDUĞUNUZU SÖYLEYİN

H - HAYALLERİNİ SORUN

I - ISRARCI OLMAYIN

İ - İNATLAŞMAYIN 

J - JEST YAPIN

K - KUCAKLAYIN

L - "LÜTFEN"Lİ KONUŞUN 

N - NE İSTEDİĞİNİ SORUN

O - OYUN OYNAYIN

Ö - ÖZÜR DİLEYİN

P - PAYLAŞIN

R - RİCA EDİN

S - SORUMLULUK VERİN

Ş - ŞANS VERİN

T - TUTARLI OLUN

- UTANDIRMAYIN

Ü - ÜZÜNTÜLERİNİ PAYLAŞIN

V - VAKİT AYIRIN

Y - YÜREKLENDİRİN

Z - ZEVKLERİNİ ÖĞRENİN


 Kaynak: http://www.egitimhane.com/29-harfte-cocuk-egitimi-d55836.html










5 Eylül 2014 Cuma

English Home - Before & After


Hüküm yalnız Allah'ındır. Ben Allah'a tevekkül ettim, ve tevekkül edenler yalnız O'na tevekkül etsinler.
                                                                                                                Yusuf Suresi, 67


   Bu  mübarek Ayet-i Kerime 'yi  o kadar çok seviyorum ki sıkıntılı anlarımda okuduğumda içimi büyük bir huzur kaplıyor.  Bu güzel Cuma gününde de tekrar yazmak okumak ve rahatlamak istedim. Rabbim hepimize iyilik, güzellik, sağlık hayırlar nasip etsin inşeAllah, güzel arkadaşlarım…






   English Home ‘dan aldığım bu cicileri biraz süsledim. Biliyorsunuz taşlara olan tutkumu. Bu defa da böyle çıktı ortaya. 





















                                        Son olarak da sprey boyayla beyaza boyadım.






Hatırlarsanız Gelinciğimin doğum günü masasını böyle süslemişti.



                                                         Sevgiyle Kalın…